香芹菜又叫洋芫荽、旱芹菜。主要以嫩叶为食，因其富含胡萝卜素和多种维生素而备受消费者欢迎。现把香芹菜夏季高产栽培要点介绍如下，供参考。
夏季栽培一般于6月中旬播种育苗，7月中旬定植，9～10月份即可陆续采收。育苗苗床应选地势高燥，能排能灌的地块，每亩施腐熟有机肥 2000～3000公斤，翻耕耙细后做床，四周一定要挖好排水沟，谨防苗床积水。种子洗净后浸种6～10小时，在15℃～20℃条件下催芽，约5天即可发芽播种。条播时行距为10～13厘米。播种后覆细土0.5～0.7厘米厚，上盖薄膜保湿和防大雨冲刷。由于播种时白天气温较高，一定要用遮阳网覆盖降温。播种后5～7天幼苗大部分出土时要及时揭去薄膜，一叶一心时间苗，以后每出一片叶间苗一次。日历苗龄30天，当出现4～5片真叶时即可定植。
应避免与芹菜、芫荽等同科植物重茬，每亩施圈肥2000公斤、过磷酸钙25公斤、硫酸钾5公斤，均匀撒施，翻耕做畦，注意四周挖好排水沟，以防雨后积水。做畦后喷施免深耕200克/亩。定植行距为20厘米、株距15厘米。每亩定植1.8万株，浇定植水后，及时覆盖遮阳网。
1.中耕除草。在定植缓苗后至采收前中耕2～3次，每次采收后中耕1次，中耕不可过深，防止损伤根系。
2.肥水管理。生长期间每15天追肥1次，共3～4次，每次每亩追施尿素75～80公斤，并喷施0.3%的磷酸二氢钾水溶液300～400公斤。除每次追肥后要浇水外，应经常保持土壤湿润，避免干旱，在雨季及时排水。
3.用遮阳网覆盖降温。香芹菜属喜冷凉型蔬菜，利用遮阳网覆盖栽培比不覆盖增产可达40%～50%，并可明显提高商品质量，同时又可起到防虫的作用。
在播种后80～90天开始采收，可陆续收到11月份，采收的标准是：植株具有14片叶以上的绿叶时，可采摘中部生长适度，具有良好商品性的叶片。其下部为老叶、上部幼嫩叶片未完全展开、单叶重较轻均不宜采收。
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