上下两层近2000平方米的空间内汇集了功德林、拱北楼、醉月楼、矮脚楼等20多家知名老字号与特色小吃。
你知道吗?皇亭小吃在沪宁线上久负盛名,关于它的故事,可追溯至一百多年前的清朝。
清咸丰、同治年间,崇安寺两次起火,除大雄宝殿外,大部分建筑焚毁,空地成为民间艺人卖艺场所,小吃摊、担亦逐渐增多。光绪元年,无锡知县廖纶在大雄宝殿前建“圣谕亭”,“皇亭”由此得名。
进入民国以来,皇亭附近摊、担增多,形成小吃群,周围还逐渐增开一批菜馆、茶馆、面饭馆、浴室、杂货店等,崇安寺至此成为全无锡最集中的商业地区之一。
至民国24年,共有小吃16种,摊担29个,其中有名的有王阿梅的糖粥和糖芋头、陈士根的汤团、丁阿六的鸭血汤等。
抗战胜利后,皇亭小吃继续发展,各摊担特别注重质量和口味,有的还到苏州等地学做点心,在激烈的竞争中形成了百花齐放的局面。
至1949年,皇亭风味小吃摊担共146个,在当时叫得响的品种有无锡小笼馒头、无锡酱排骨、梅花糕、手推馄饨、鳝丝面、春卷、酸辣汤等152种。
在公园路一带恢复了部分小吃店和皇亭传统小吃品种,但种类远不如前,至1985年品种才39种。
上世纪90年代中期和新世纪初,崇安寺及皇亭小吃两度复建,1995年、2004年两次动土复建,2005年10月正式开街。
截至目前,一期、二期共有商铺711间,其中美食小吃达一百余间,崇安寺皇亭小吃也随同再次兴旺。现今崇安寺皇亭核心商贸美食区再次改造升级,已恢复并扩充至原有的三倍以上,与城中公园合二为一,成为无锡城核最珍贵的文化旅游商贸美食聚集中心。
10月2日,“皇亭食集”主题街区将与广大市民见面。届时,老味道焕新归来,唤醒你的味蕾记忆。
功德林素菜馆是百年老字号,开创了无锡的素食文化。功德林的素面和素包颇受欢迎,素宴也很出名,老师傅的手艺将素食原料烹饪得美味而不失传统。
矮脚楼最早开在跨塘桥堍的一栋歪楼内,因地基明显低于街面,所以被称为“矮脚楼”。这家烹制正宗无锡味的百年老店,擅长经营面条、锡帮菜和太湖船菜,被授予“无锡十大名店”称号。腌笃鲜、肉酿面筋等入选无锡百姓最喜爱的十大家常菜。
拱北楼面馆创办于1863年,是无锡最老的餐馆之一,主营老式面和小笼馒头,面汤用肉骨和鸡吊熬,并加甜汁,面浇头花色多。小笼馒头皮薄而韧,馅心咸中带甜,卤足,属正宗无锡风味。
醉月楼创立于1933年,荣获“非物质文化遗产—锡帮菜制作技艺示范店”称号,以经营苏锡菜为主。坊间流传“不到无锡醉月楼,不知锡城真滋味”的美誉。
鸿运大包起源于原鸿运大酒店三皇街鸿运大包。每天,工作人员精选食材严格把控品质,采用品牌调味料和非转基因食用油,每一道工序都按原鸿运传统手工艺流程,只为保留二十年不变的老味道。
禄扬邨始创于1984年,主营鲜肉小馄饨,面皮顺滑,肉馅鲜美,以纯鸡汤做汤底。还有招牌玉兰饼,金黄酥脆,口口留香。
鸡子大饼据考始于1916年,是“无锡十大名点”之一。蔡阿婆和老伴两人经营时,每日能卖出上百个鸡子大饼。饼油而不腻,肥香松脆。现在老两口年事已高,交由儿女经营,锡城百姓可以继续品尝这一传统美味。
豆腐花的历史源起于汉代,至今已有两千年的历史。老无锡豆腐花融汇了南北风味,醇香甘厚,回味无穷。以秘制酱油、紫菜虾皮、榨菜末等佐味,醇香润滑,入口即化。再配上一只葱油饼,那就是真正地道的老无锡滋味了。
看完这些无锡老味道,你们是不是和禧宝一样心动了,那就让我们一起期待皇亭美食归来吧!