你见过春夏秋三个季节休眠，只在冬季生长的反季节中药材吗？由于根部球茎在土壤中种植较深，在进入休眠季节，上部植株枯萎，地面上可以种植玉米、大豆、棉花等浅根类农作物，进入秋冬季节，地面上农作物成熟收获，该作物球茎开始萌发出苗，被当地农民称为“冬季露天生长冻不坏，高温季节藏在地下不出来”。
这种“特立独行”的农作物，和常见农作物相比，虽然生长期较短，但每亩所带来的种植效益，却高达8000多元，再加上高温季节种植的农作物，亩效益破万元不是梦，因此，在农村备受欢迎也就不奇怪了。
时下，虽然还未进入立冬节气，但农村的田野里已经可以感受到寒冷的味道了，在安徽省亳州市双沟镇，一位大姐正弯腰在地面上采摘一种漂亮的紫色花朵，远远望去，一行行类似麦苗或者韭菜的植株，衬托着这种漂亮的花朵，在深秋的冷风中微微颤抖，和大姐热火朝天的忙碌，形成了鲜明的对比。
据大姐介绍，这种值钱又美丽的农作物名叫藏红花，是一种名贵中药材，还是名贵香料和染料，用途非常广泛，但生产量极少，一亩二年生的藏红花，每年只能采摘不足一公斤的花丝（烘干后的种量），根据品质好坏，平均可以卖到8000多元。
藏红花，并不是产自西藏，而是从伊朗阿富汗一带通过西藏传入内地，虽然属于高原冷寒地带中药材，但充满智慧的人们，硬是将藏红花从高原上“请”下来，并不断在内地平原上尝试种植，安徽省亳州市双沟镇之所以形成藏红花种植区，据传是由当地一位药商通过多年试种后，最终利用当地四季分明的气候特点和肥沃的土壤，取得试种成功。
大姐将采摘的紫色花朵拿在手中向大家展示，并介绍说：“看，这花朵漂亮吧，移栽一棵种花盆里，摆放在家里绝对是漂亮的花卉，不过，除了观赏之外，这淡紫色的花瓣并没有什么作用，这花瓣中三根黄色的花柱也没什么作用，真正具有药用价值的，只有这三根细长的红色花丝。
采摘藏红花本身就是个慢活儿，大家肯定不知道，采摘回去的藏红花，还要雇人将这三根红色花丝一根根摘掉，再进行烘干才能销售。采摘花丝的过程堪比绣花，由于价值较高，谁也不敢粗心大意，采摘一亩藏红花的花朵，往往需要多人用一天的时间才能加工完毕。
因此，藏红花之所以昂贵，除了药效独特和产量低之外，高额的人工费用也占据了很大一部分因素。”
如今，藏红花成了当地村民走上致富道路的重要经济作物，但在5年以前，普通农户根本不敢轻易种植，那时候藏红花是有钱人的“玩物”，因为种植一亩藏红花的成本，就高达4万元左右（球茎为种，高峰时60元/斤，亩需种量600斤左右），当时很多人都认为这是炒作。
那时即便忽略花丝不算，单纯依靠球茎每亩就可以获利10万左右的收入，属于典型的高收入高投入的经济作物，普通农民根本不敢种植，当然也没有种植的能力，然而，炒作就像气球，你越是使劲儿吹，膨胀得就越快，最后爆的声音也就越响。
果不其然，从2019年开始，这个气球就爆了，球茎行情大跌，亩种植成本从4万元左右，直线千元左右，不管以前的那些种植户如何垂首顿足，但这样的种植成本，终于给了普通农民提供了发展种植的机会，虽然球茎行情呈断崖式下跌，但藏红花的药用部位，并没有因为疯狂炒作而受到太大影响。
就种植成本而言，很多人用跌入民间来形容，当普通农户能种植得起，且种植风险相对较小，这样的农作物，才能够被更多的人积极种植，只有种植面积增加了，藏红花产业才能在当地形成品牌效应。
如今的双沟镇，不仅藏红花种植户在增加，由藏红花所带来的系统性产业也在蓬勃发展，首先，藏红花田间采摘和摘花丝都需要大量的人工，而秋冬季节，正值农村农闲季节，为当地人的就业提供了大量岗位；其次，加工藏红花和经营藏红花的农户逐渐增多，为今后的产业化发展，打下了坚实的基础；最后，销售电商的崛起，确保种植户种植无忧。
经过炒作之后的藏红花，成了当地极具特色的经济作物，由于其稳定的市场价值，被农民亲切地称之为发家致富的“幸福花”，也就不奇怪了。