拉萨,别名逻些、日光城,是一个具有雪域高原和民族特色的国际旅游城市,这里全年日照时间可达3000小时以上,被誉为“日光城”。拉萨境内高亢的地势、复杂的地形、多样的气候类型,造就了山脉林立、湖泊众多、冰川广布、峡谷深邃纵横、原始森林茂密、野生动植物丰富奇异的自然景观,也孕育了无数品类各异、品种极佳的特色产品、地理标志产品。截至目前,拉萨市共有地理标志证明商标、地理标志保护产品、农产品地理标志20余件,其中当雄牦牛、古荣糌粑、尼木藏香等地理标志已形成一定知名度及影响力,为大众所熟知、喜爱。
下面,就让我们一起走进拉萨、解锁拉萨地理标志品牌,感受地理标志产品的魅力。
当雄牦牛是近300年间,来自青、甘、新、康各地牧区牦牛混血的基础上选育出的小型牦牛品种。天然放养,逐水草而居,半野生放养的生长过程,造就了当雄牦牛肉质细嫩、味道鲜美的独特品质。尤其是当雄牦牛营养极为丰富,牦牛肉中含蛋白质24.69%,矿物质1.33%,红血球、血红蛋白比黄牛高50-100%,深受消费者喜爱。2016年,当雄牦牛获批地理标志保护产品,2017年成功注册地理标志证明商标,品牌知名度及产品美誉度显著提升。
“一缕云烟梦,千年藏香浓”。尼木藏香作为“藏香文化之源”,1300年来一直延续着水磨制香的传统技艺,传承着西藏山水的灵性和韵味。萦绕鼻尖的香道禅意,弥散着雪域厚重的历史文化气息,2008年6月,尼木藏香制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。制作原料的天然性、制作工艺的独特性,造就了尼木藏香的上乘品质,2013年,尼木藏香注册地理标志证明商标,2014年获批地理标志保护产品,销往全国各地。
自古以来古荣糌粑一直被作为“上等贡品”,享有“粮中精粮”的美誉,是地理标志保护产品。
“水磨听流水,古法糌粑香”。为确保糌粑品质的干净和口感,古荣糌粑采用传统水磨技法对青稞进行脱皮处理,碾磨出的青稞不仅干净而且醇香,因此,古荣糌粑要比别的糌粑白,口感更加细腻、味道更加香甜嫩滑,深受人们喜爱。2011年,古荣镇糌粑制作技艺被列为西藏自治区级非物质文化遗产名录。
“曲玛弄”是西藏自治区拉萨市当雄县公塘乡的一个地名。2007年,中国矿联认定当雄县海拔5100米处的冰川矿泉为全国的优质库安全水源地之一,其天然无污染的自然地理环境与特殊的地质条件,是公认的“圣地”与“净土”。
曲玛弄矿泉水水源地背靠当雄县念青唐古拉雪山,山泉水口感纯正、易吸收,富含多种丰富的矿物质和微量元素,其含量达到天然矿泉水的中国新国标和欧盟标准,纯净清澈,口味纯正,是优质复合型矿泉水。2009年,曲玛弄矿泉水获批中国国家地理标志产品,现已销往全国各地,广受消费者好评。
藏红花起源于古代波斯地区,已有3000多年种植历史。作为闻名国内外的宝贵药材,西藏藏红花凭借西藏高海拔、大温差、强日照的高原特殊环境造就了独特的品质,于2018年获批中国国家地理标志产品。
西藏藏红花雌蕊柱头具有药理活性,被《本草纲目》列入药物之类。同时,藏红花也被誉为“香料皇后”,被作为重要的植物染料或香料应用到唐卡、佛像制作以及布达拉宫、大昭寺等重要古建筑的墙壁粉刷工艺中。
拉萨奶牛原产地位于青藏高原中部,该地域牧草资源丰富,年鲜草可利用量为6万余吨,优越的自然环境及优质的粮食作物造就了拉萨奶牛的独特性。拉萨奶牛皮下脂肪沉积不多,胸腹宽深,后躯和乳房特别发达,产奶量高。近年来,随着拉萨市奶牛产业结构的调整、布局的优化,拉萨奶牛正朝着规模化、标准化、专业化、产业化方向发展。2018年,拉萨奶牛成功注册地理标志证明商标,品牌化逐渐成为拉萨奶牛产业发展的新引擎。
西藏地区年平均气温7.4℃,年日照数长达3000小时以上,昼夜温差大,符合拉萨奶牛生长于温寒高海拔环境的生活习性。拉萨奶牛体格健壮、产奶量高,所产的奶乳脂率、乳蛋白含量高,且牛奶乳香清淡、口感顺滑、营养丰富,被誉为“奶中贵族”。2018年,拉萨牛奶成功注册地理标志证明商标,“高原之宝”等品牌强势崛起,已成为消费者购买牛奶的首选。
拉萨酸奶,醇厚、黏稠、奶味浓郁,尝过的人都念念不忘,回味无穷。拉萨酸奶之所以特殊,与其独特的加工工艺密不可分,拉萨酸奶以牦牛身上挤下来不到两小时的新鲜牛奶为原料,经蒸煮、冷却、发酵而成。且生产加工过程中绝不添加任何自然生态以外的东西,只以“老酸奶”作为发酵剂而产生的益生菌为制作酸奶的“引子”。而这个看不到的“益生菌”也正是造就拉萨酸奶独特口感的关键因素。凭借独特的风味、过硬的品质,拉萨酸奶于2021年成功注册为地理标志证明商标。
拉萨白鸡自1958年开展培育工作至今已有60余年,由西藏河谷藏鸡、来航鸡杂交,并经过杂交创新、自繁定型(横交固定)和扩群提高三大阶段培育而成,因鸡全身羽毛呈纯白色,因此命名为“拉萨白鸡”。拉萨白鸡属蛋肉兼用型鸡种,肉质呈浅红色,肉质密度明显大于普通肉鸡,肌肉脂肪含量显著低于普通肉鸡,氨基酸种类多、含量丰富;鸡蛋胆固醇含量低于普通鸡蛋40%以上,钙含量高出普通鸡蛋20%以上。2018年9月5日,中华人民共和国农业农村部正式批准对拉萨白鸡实施农产品地理标志登记保护,品牌知名度进一步打响。
西藏地区4月至7月昼夜温差高达16摄氏度,年相对湿度54%,在保证辣椒花期对水分的强烈需求外,还能提高拉萨辣椒授粉率及开花坐果率,大大提升了拉萨辣椒的产量。拉萨辣椒鲜椒形状以羊角、牛角、圆锥形居多,未成熟时呈绿色,成熟后呈鲜红色,以其嫩、辣、爽的特点而久负盛名,深受区、内外消费者青睐。
拉萨地区地域呈高原温带半干旱气候,夏无酷暑,冬无严冬,日照充足,年日照数长达3000小时以上,该地域独特的温度及水分条件为拉萨西红柿提供了优越的生长环境,造就了拉萨西红柿果面艳丽富光泽、肉质致密、营养丰富的独特品质。2018年,拉萨西红柿成功注册地理标志证明商标,逐渐打开区、内外市场,供不应求。
拉萨油桃甜度较高,得益于西藏平均海拔4000米以上、昼夜温差大、紫外线强的气候特点。成熟的拉萨油桃果实呈圆形或椭圆形,果面光滑如油,无毛,果面艳丽富光泽,底色黄色,成熟时80%以上着红色,果肉白色,肉质致密、味甜香浓,品质上乘。相比内地油桃,拉萨油桃成熟时间几乎晚了半年,错峰上市更易占据消费市场,加之地理标志证明商标的品牌加持,使之更受消费者喜爱。
堆龙德庆区属于高原寒温带湿润季风气候,冬长夏短,干湿季分明,适宜藏鸡生长。2019年,堆龙德庆区成功注册堆龙德庆藏鸡地理标志证明商标,堆龙德庆区藏鸡知名度显著提升。
堆龙德庆藏鸡体型偏小,由于在高原环境下生长,运动量偏大,肌肉发达,其肉质紧凑,蛋白质含量丰富,用来煲汤,味道清甜、香而不腻。
青稞作为藏族人民的主食,在青藏高原约有3500年的种植历史。堆龙德庆区青稞凭借先天的地理环境优势,与其他地区青稞等相比,含独特的花青素类物质,且原花青素和总黄酮含量较高,富含人体所需的18种氨基酸、10 种矿物质元素,营养极为丰富。2020年,堆龙德庆区大力发展青稞产业,成功注册堆龙德庆黑青稞地理标志证明商标,逐渐推出青稞茶、青稞麦片、青稞面包等系列青稞制品,在国内市场获地良好口碑。
斯布牦牛体格硕大,是西藏四大优良牦牛品种之一,于2018年获批全国农产品地理标志。斯布牦牛鲜肉肉色鲜红、脂肪乳白色,肌间脂肪和氨基酸含量丰富,牛肉中铁、镁、锌微量元素含量远高于其他牛肉品种,深受大众喜爱。
对于斯布沟的牧民来说,牦牛的全身都是他们增收致富的宝,养殖牦牛是农牧民增加收入的一条重要渠道,而斯布牦牛的毛、骨、肉在市场上同样能够销售,牦牛在生产过程中会产生大量的副产品,开发牦牛的副产品也已成为动物源产品的趋势和新兴产业,并逐渐成为各肉联企业和科研机构的研究热点之一。
玛咖是十字花科的高原植物,原产于4000米以上的高原植物,是天然无公害绿色食品。2018年,曲水玛咖成功注册地理标志证明商标。
玛咖含独有的玛咖酰胺和玛咖烯,对平衡人体荷尔蒙分泌有显著效果。同时,玛咖还富含蛋白质、维生素、氨基酸、生物碱等营养成分,及玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油苷、皂苷等有益于人体的微量元素。近年来,玛咖切片、玛咖精片、玛咖粉、玛咖胶囊、玛咖酒、玛咖蜂蜜等产品逐渐开发上市,已占据一定消费市场。
墨竹工卡县油菜俗称墨竹小油菜。由于墨竹小油菜的花期较长,其加工出来的菜籽油醇香浓郁、飘香四溢,且富含丰富的维生素E,是纯天然的健康食用油,深受消费者青睐。
2018年,墨竹工卡县油菜成功注册地理标志证明商标,墨竹工卡县适度扩大油菜种植规模,通过举办小油菜金花旅游节等,推动小菜籽油特色产业发展。小暑时节,金黄的小油菜花和翠绿的青稞相互交融,织成了一幅幅美不胜收的天然画卷,吸引了众多游客前往参观。
据悉,尼木县是西藏原种藏鸡的自然栖息地之一,据史料记载,尼木群众一直有饲养藏鸡的传统,后经过多年的演变和发展,尼木县逐渐培育与创新出尼木藏鸡,也推动现代化规模养殖完成了从“0”到“1”的突破。2018年,尼木藏鸡成功注册地理标志证明商标。
尼木藏鸡长期在外散养,能飞善跑,野性十足,肌肉紧实,肉质久煮不烂。因藏鸡散养期间以纯天然青草、昆虫为食,鸡肉蛋白质含量极高;同时,青藏高原特殊的土质蕴含着丰富的微量元素,藏鸡获取之后在体内形成了独有的角鲨烯,是耐缺氧、抗老化、促进皮肤健康等的营养佳肴。
尼木藏鸡纯天然的生长环境,纯健康的饲养方式,让其具备了孕育好鸡蛋的先天条件。好鸡产好蛋!尼木藏鸡蛋蛋黄含有较多类胡萝卜素,呈诱人南瓜橘色,黏稠不噎人,蛋白滑嫩Q弹、晶莹剔透,人体对鸡蛋所含蛋白质的吸收率可高达98%,营养价值极高。凭借营养出众、味道纯正、绿色健康等突出特点,尼木藏鸡蛋深受广大消费者青睐,更是被誉为“蛋中人参”。
尼木县地处西藏中南部雅鲁藏布江中游北岸,地形西高东低,具有四季分明、夏季雨水集中、辐射强的气候特点。为喜冷凉、抗寒力强、需长日照的尼木油菜提供了独特的生长环境,也为尼木县出产优质的菜籽油打下了坚实的基础。尼木菜籽油营养丰富、呈黄色或棕色、清澈透明、无沉淀物、无异味、口感好,于2018年注册为地理标志证明商标。
现如今金银花被广泛应用于医药的研究与开发。西藏得天独厚的日照资源,为金银花的生长提供了良好的条件,因此,在西藏种植的金银花药性要比内地生长的更强,整体品质也更高。
2012年,达孜区开始试验种植金银花;2015年,金银花逐渐开出致富路;2017年,达孜区金银花成功注册为地理标志证明商标。品质的独特、品牌的加持,使得达孜金银花更具竞争力,成为更多商家的首选,发展潜力巨大。
唐嘎藏鸡蛋,西藏拉萨达孜县的特产,2017年成功注册为地理标志证明商标。唐嘎藏鸡蛋由长期生长在高寒缺氧的特殊环境下的藏鸡产出,由于藏鸡具备了适应高原生态环境的特性,藏鸡蛋中铁、铜、锌等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通鸡蛋,也更加容易被人体吸收,具有强体免疫的功效,可抗高寒缺氧、降压理气、活血通脉,增强人体免疫力等多种功效,是老少皆宜、强身补体的营养佳品。
澎波半细毛羊具有产毛量比当地羊高3倍、产肉量高1倍、羊毛优质、更适宜氆氇用料等优点,于2017年成功注册为地理标志证明商标,是林周县高度重视的农业产业。
据悉,澎波半细毛羊育种工作始于1975年,种群数量已达到6.9万只,该种群在海拔2600至4200米的放牧条件下,具有良好的耐粗饲和抗病能力,目前,已在实验区推广种公羊3000只,产生杂交后代50多万只,产业发展优势明显。
牦牛是西藏的主要家畜,全区现有牦牛386万头,占牲畜总数的11%,是人民群众酥油和肉食的主要供应来源。澎波牦牛质鲜红,富含多种矿物质(钙、硒、铜等)、氨基酸、蛋白质,营养价值高,于2017年成功注册为地理标志证明商标,是林周县重点发展的畜牧产业之一。
曲水藏语意思是“河流交汇之邦”,属雅鲁藏布江中游河谷地带,是世界海拔最高的葡萄酒产地,也被誉为最纯洁阳光的天然玫瑰园。曲水县依托西藏高原水、空气、土壤、人文环境“四不污染”的生态优势,孕育了曲水玫瑰香味浓郁、含油量高的独特品质。
2021年,曲水玫瑰成功注册地理标志证明商标。在品牌的加持下,由曲水玫瑰为原料制成的玫瑰花酱、玫瑰花茶、玫瑰精油等产品逐渐打开本地市场,销往全国各地,获得大批忠实粉丝,发展前景一片向好。