春暖花开万物生，每到这个季节，都是野菜“尝鲜”季。比如长期排在野菜榜首的香椿。这个既营养，味道又香的野菜，有的地方，曾一度卖到每斤80元甚至上百元。
在民间，现在群众喜欢吃的野菜“贵族”香椿价格啥样？这个时令，市场上都有哪些野菜可供选择？这些野菜又有哪些好的吃法？记者走访菜市场为你实地打探。
早春时节，咱河南群众爱吃的一道鲜物就是香椿，可凉拌，可腌制，可与鸡蛋掺着炒，口感风味各异。香椿，以新鲜和独特口感而备受中原大地的群众欢迎。在农村，这道菜完全免费，很多人会在香椿树上掐一些嫩芽，凉拌吃就很美味。
而在都市，就不一样了。香椿在菜市场或者超市里卖得可不便宜，有时甚至卖到每斤100元左右。相比农村来说，都市里的市民想要吃到这道菜，可要花不少钱购买。
香椿除了味道香外，还含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素E等多种维生素。
17日，记者走访郑州街头的菜市场发现，香椿的曝光率很高。几乎每家蔬菜摊位都有进货。
在惠济区一家蔬菜超市，香椿存货不多，只剩下几把儿。店家透露，价格每斤38元，“降价了，前几天每斤还四五十呢。”
而在附近其他蔬菜超市，记者看到，香椿刚进货回来，还没来得及摆上货架，里边还放着冰块保鲜。
“15元一斤，最近降价了，前段时间卖得贵。”店主介绍道，记者买了一小把儿，4.5元。而在其他蔬菜超市，一般都是按把儿卖，“一把8块。我们这把儿大，多。”
而据记者了解，在其他城市，前段时间，香椿更贵，有的每斤卖到80～100元不等。
走访中，记者注意到，随着春季到来，很多农村常见的时令新鲜野菜走进蔬菜超市，走上都市里的百姓餐桌。
在记者所住居民区附近的平价蔬菜超市里，豌豆苗、苋菜、面条菜、荠菜、白蒿等都能轻松找到。价格也不算太贵，苋菜一把儿7元。荠菜每斤4.5元。