一位娟子小姐来E－mail询问：“不久前看到报纸上说一女士因为煎服玫瑰花、菊花、红花等花的花瓣，不仅没达到美容的效果，还喝出了严重的内分泌紊乱和月经失调。而我也购买了很多品种的花茶，不知泡花茶有什么讲究吗？能不能再多介绍一些这方面的知识？”
武汉市中医院内科主任医师韩乐兵介绍：目前很流行的复合花草茶，不仅色泽漂亮，同时更具备了多重功效，而且不同的花味道不同，包含了不同层次的香味，口感也更好。冲泡花茶时，水温应在70－80度，夏日饮用花茶可放入冰块，味道更佳。
菊花：能降低胆固醇，防衰老。黄菊疏风清热作用比较好，适于风热型感冒初发时饮用，对于上火所导致的眼红、肿痛也有很好的效果。
1、查看花卉的种类，有些如夹竹桃、曼陀罗、虞美人、五色梅、凌霄、一品红等因含有毒素，不可擅自饮用。
2、注意新鲜度：看是否保留了花的原始色泽和完整形态，即可初步判断原料的新鲜度。接着，再闻闻它是否自然透出干爽的清香，凡是绵软、色灰、味霉的，即可知是劣质货。
3、分人群：对于老人、孕妇、儿童和病人，要对所选产品有充分的了解，并谨慎选择，不可贸然乱饮。
4、同时也要注意，鲜花释放的气味和散播的花粉，容易诱发过敏疾病，如：哮喘、湿疹、过敏性皮炎等。
*如金银花、菊花均具清热解毒的功能，两种花各半，泡开水，俗称银菊茶，能治暑热、心烦、胸闷、冠心病等。