入冬以来，气温逐渐降低，枫树湾、唐王湖、花果山以及大伊山等风景区的“枫”景，又如约而至，漫山遍野的枫叶，将萧条的季节妆点得格外美丽。作为秋冬季赏叶游的主角，追“枫”赏景无疑是重头戏。
要说港城“枫”景哪里好，枫树湾肯定少不了。位于连云区宿城乡夏庄村后沟的枫树湾，是国家级森林公园和国家级风景名胜区，它拥有我市面积最大、分布最广的枫林。夏季，这里绿树遮荫，秋天，这里红叶满山。
“枫叶，主要是指枫香树的树叶。本地枫树湾的枫树，就是枫香树。”据市林业技术指导站站长王圳介绍，枫香树是金缕梅科、枫香树属植物，落叶乔木，高达30米，是一种优良的生态景观树种。王圳说：“枫香树是连云港本地最好的彩叶乡土树种，非常珍贵，苏北只有连云港市有原生的，枫树湾的枫香种群在江苏省都是独一无二的。”
走进枫树湾景区，无论从哪个角度，都能深深地感受到枫香树树叶的浓烈：头顶是冬日的暖阳从火红的枫叶间细密地洒下；脚下是一层又一层厚厚的枫叶散发着最后的光芒；偶见一汪水潭，也漂浮着几抹枫叶的艳红
除了密密的枫香树红遍山野，层林尽染，枫树湾中还有两株300年的金桂树，开花时香气扑鼻而来，树旁还有几棵老木瓜树，初冬季节硕果累累，多远就能闻到熟透了的木瓜的清香如此迷人的“枫”景，怎能错过！
唐王湖位于宿城水利风景区，亦是我市著名的“枫”景观赏地，漫步湖边，如霞似火的枫叶令人沉醉。
相传，唐王李世民东征遇困在此，幸得臣下及时救驾，后封此处一座小山为“保驾山”，山下的水库亦得名“唐王湖”。每年入秋，唐王湖一带的风景便如梦如幻，特别是水边的枫叶，到了初冬时节更是艳红一片。走在湖边，宛如梦境。
王圳表示，一般来说，我市观赏彩色树种的季节在11月初就开始了，主要跟冷空气到达时间有关，另外，湿度大的区域树叶长势更加旺盛，在冷空气作用下，红得更加明显。这也是为什么唐王湖畔的枫叶，比山林里的枫叶更加红艳的原因了。
灌云县大伊山旅游风景区老龙涧周围的枫叶，也因为近水而“枫”景独好。立冬过后， 老龙涧的涧沟里依旧溪水潺潺，而红叶谷里的叶子，却由绿转红，红了山、红了水、红了涧、红了天。笔者了解到，大伊山景区的红叶，以枫叶为主，每年秋冬季节，这里就成了被红叶尽染的林谷。行走在老龙涧边，赏漫山遍野的红叶，听潺潺流动的溪水，闻山林间飘散着的清新空气，何尝不是一种给疲惫身心放松的绝妙方式！
“山多枫树，秋霜渐老，红叶满林，二月春花，殆不及也。”古人对枫树也是情有独钟，而且枫树也多在山林之中。花果山风景区的枫叶便很美丽，如今也是火红一片。就在山门口两侧，火红的枫叶尤为显眼，已然盖过了银杏的金黄。进入景区，顺着景观路拾阶而上，不时可见枫叶的那抹艳红，一阵风吹过，几片红叶似蝴蝶在空中蹁跹起舞，然后掉落地面，又将大地染红。
除了景区山林，城市里的公园绿地，也可以赏“枫”。就如苍梧绿园、青年公园、郁洲公园等地，都能看到不错的“枫”景。只不过，城市公园绿地里的枫树，并不是枫香树，大多数都是鸡爪槭（俗称红枫）、三角枫、五角枫等树种，但它们都能在秋冬季节变红，并与其他植物彼此衬托呼应，让城市更添色彩斑斓之美。
在追“枫”赏景的同时，可能有人会发出疑问：为什么银杏、法桐的落叶是黄色，而枫树、乌桕等树木的落叶却是红色？笔者采访市林业技术指导站得知，落叶呈现出什么颜色，主要是看叶绿素、类胡萝卜素和花青素这三者谁更“强势”。
“植物体内的叶绿素，主要参与光合作用中的光吸收过程。它可以吸收大部分的红光和紫光，但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色。”市林业技术指导站王圳说，叶绿素也在不断地合成与分解，它的合成过程中需要较强的光照和较高的温度，而同时又很不稳定。春夏时节，温度高，光照强烈，叶绿素合成量大于分解量，树叶便呈现出绿色；到了秋冬时节，叶绿素合成量不及分解量，这个时候，植物体内的“类胡萝卜素”和“花青素”就开始起作用了。
“类胡萝卜素相对于叶绿素而言较为稳定，不易受到外界环境变化的影响，因此当秋天的叶绿素含量下降后，类胡萝卜素所占比例就相应增加了，从而使叶片显现出黄色。”王圳说，“花青素本身是没有颜色的，但溶于水中后，在不同的pH值条件下会产生不同的颜色。深秋季节，因为温度降低，叶子运输糖类和水分的能力减弱了，葡萄糖不断累积，导致浓度越来越高。可溶性糖增多使得细胞呈现酸性，在酸性条件下花青素会变红，因而树叶就变成了红色。”