对生长在城里的小伙伴来说，他们不能像农村的朋友那样经常吃到农村的美食，所以城市里的人总是羡慕农村的生活，希望可以到农村吃到各种的美食。特别是一些大自然馈赠的美食，对待城市的人来说更是一种珍贵的存在。但是农村的美食多种多样，不过城里的人最喜欢的还是这一种野菜，这种也算在农村的路边非常常见，被大家称之为“汉菜”。
说到这个野菜，大家一定非常熟悉吧，就像我们身边看到了这一位小伙，为小伙就在采摘这些农村的野菜，这些野菜是非常常见的。但是这些在农村遍地可见的野菜，对于城市人来说是一种不同寻常的存在，就是因为城市的野菜存活量非常的小，只能在农村看见，所以这些野菜也就变得越来越稀奇，也算是城市的人最喜欢的一种美味。
不过大家虽然非常熟悉这种野菜，但是很多人也是不认识，只是看到过这种野菜生长在路边，那这种野菜是什么呢？其实这种野菜就是我们经常说的苋菜，它是一种非常有营养的野菜，在不同的地区有不同的称呼，一些人会将苋菜称之为汉菜，有些人直接将现在称之为行菜或者寒菜，甚至还有些地区将这种菜称之为云天菜。
这种野菜的分布地区也非常的广泛，大部分曾在亚洲的南部，原先生产于我国和印度，特别是从我们古代就已经有了这种野菜的存在，古代人经常苋菜在当做他们的食物之一。后来经过不断的演变，这种野菜便成了我们家常的一种美味，也慢慢的改变成了一种蔬菜，成为了大家餐桌上最受欢迎的食物之一。
这是因为野菜的这种改变，这才让野生的这种菜变得越来越稀少，不过上面我们看到小伙子采摘的却是纯天然野生的，而不是后来人工养殖的。这样的野菜口感非常的好吃起来，让人感觉鲜嫩爽口，再加上这种菜含有大量的营养，所以说吃完之后会对人体产生很多的好处，可以帮人预防骨骼疾病。
从中医的角度来说，苋菜也属于一种中医药材，有很高的药用价值能够对人体起到很大的好处。对于一些喜欢吃药膳的人来说，这种野菜可以加入药膳，能够提高药膳的功效，对人体起到更大的帮助。当然了，吃药膳之外，你如果想吃这种好吃的野菜，要有相对的制作方法，这样才能将野菜的功效发挥到最大。
在农村里最常见的方法就是将这种野菜炒干，然后放到阳光之下晒，这样可以存放很长时间以后用来做汤或者凉拌都是非常不错的。如果有喜欢吃新鲜菜的朋友们也可以将这种菜直接做汤或者是凉拌，不过不论怎么做，都是一道非常不错的美食，喜欢的朋友们可以摘一点试试。