山茶花在香奈儿各种配饰及服装上无所不在，以最经典的款式到最野性的姿态恣意绽放。究竟这的纯净花朵，是如何成为香奈儿女士最爱的呢？在香奈儿的美学基因的核心绽放着一朵山茶花。倘若香奈儿的精神能以一朵花来诠释，毫无疑问就是它。
这种富于古典美、有着几何形态的花朵，纯净无暇无可比拟，山茶花占据了香奈儿女士的想象空间，几片花瓣就凝聚了她对美、魅力和简约的期望。她将脆弱、转瞬即逝的山茶花转化成永恒的花饰，成为她创作的一部份。
这种香奈儿女士最钟情的花朵在1913年的以腰带的设计首次问世，在康朋街31号公寓里的中国屏风上亦能觅得芳踪。1930年代的香奈儿女士，经常以一朵山茶花让小黑裙焕然一新。自1960年起，从被最简单的白色棉质花朵饰品到蔓延在香奈儿的所有设计之中，山茶花开始四处绽放。
山茶花象征着愉悦、感性也代表奔放的爱情，无法克制的热情和浪漫主义的激情。香奈儿女士不愿承认她迷恋山茶花是因为自己渴望的爱情生活，但毫无疑问，她完全为这神秘且无味的花朵所倾倒。山茶花缺失的气味激起了嘉柏丽尔香奈儿的好奇心，在1925年她开始想象山茶花的香气。从诞生之时，香奈儿高级珠宝就将山茶花作为众多系列中最重要的作品，这都是缘由香奈儿女士特别偏爱山茶花。
洋溢着尊贵气度，山茶花是所有花卉里最素雅、清新和奢华的，尽管山茶花散发着不可侵犯的庄严美，香奈儿女士仍毫不犹豫将它转化成不羁的巴洛克风格，卡尔拉格斐延续了这个传统。山茶花朵上加入了在刺绣、蕾丝或钻石镶边、流苏与羽毛、漆皮或以人造琥珀和丝缎等，富于无穷变化。在Lemarie与Guillet工坊里没有一双闲置的手，这里正是造就出有着15朵至150朵花瓣的各种独一无二山茶花的梦工坊。