这2年因为疫情的原因，很多中药材的价格都大幅度上涨，让很多都觉得现在是种植药材的好时机，但实际情况却不是如此，因为很多药材的种植难度和种植周期和粮食作物、蔬菜等传统作物不一样，动辄就是2、3年，或者4、5年，等到你采收的时候，或许它们的价格早就降下来了。
这不，在今年10月份西红花采收期的时候，它的价格就涨到了9800元/公斤的昂贵价格，引起不少人药农的热议，热议的原因不仅仅在于其价格昂贵，还在于它的市场缺口很大，常年依赖于进口，可到如今种植的人依然少，这是为啥呢？
关于这个问题，笔者也和一些老药农聊了下，老农也说出了原因，在了解原因之前，还是先来了解下西红花吧。
西红花学名叫做番红花，在民间也通常称作“藏红花”，是鸢尾科番红花属的多年生花卉。很多人都以为西红花是原产于我国西藏的，因为民间就喜欢叫它“藏红花”，其实西红花并不是原产于我国西藏，而是原产于地中海一带。
一般名字中带有“胡”、“西”、“番”、“洋”等字样的农作物，大多都是外来的，比如胡萝卜、西红柿、番薯、洋蓟等，而西红花也是如此，它是在我国明朝时经由西藏传入的，而明朝时从国外传入的作物大多名字中带“番”，因而它在我国的学名就叫做“番红花”，同时也有了“藏红花”的叫法。
虽然西红花是一种花卉型植物，但它在传入我国之前，就不是作为花卉植物种植的，而是作为香料以及药材来种植的，从这里就可以看出西红花的2大价值，“香料与药材”，在传入我国之后，西红花也一下子成了我国的一种名贵中药材。
在过去，西红花是我国的名贵中药材，而到了如今，西红花更是名贵药材中的名贵药材，从今年产新期，也就是10月份之后的价格来看，目前国产西红花的价格已经涨到了9800元/公斤，也就是近万元/公斤，而进口的也涨到了8000多元/公斤，其中进口的占了大部分，即使如此，市场的缺口依然很大，供不应求。
这样的价格，让不少人都觉得，是不是种植西红花就能致富？确实可以，但没有那么容易，不然为何我国种植西红花的人那么少呢？那么是什么原因造成的呢？
据种植过西红花的老农说，西红花主要有2大问题，一个是难种，一个是产量极低。
首先是难种，西红花是一种不易结籽的植物，需要通过人工授粉才能得到种子，待种子成熟后，随收随播种于露地苗床或盆内。种子播种密度不能过大，以稀些为好，因为植株需长球，一般2年内不能起挖，从种子播种到植株开花，往往要经3~4年的时间。
当然，西红花不止这一种种植方式，还有一种球茎种植的，但也要经过播种之后才能得到球茎，之后在种植的时候，一般也要经过1、2年的时间才能采收。而球茎目前的价格可不便宜，从50到200元/斤不等，而一亩地至少都需要三四百斤球茎，因此会使得前期的投资较大。
另外，番红花的生长季正值少雨的冬春二季，若是这个时候没有管理好，就特别容易导致白忙活。
其次是产量低，一般的药材要么是收获果实或种子，要么是收获根茎，少数是收获花的，而西红花则与众不同，甚至可以说它是独一份，那便是它的药用部位是它的花柱，也就是我们通常所说的花丝、花蕊那部分。
若是大家仔细观察过植物的花的话，会发现它们的花柱是很少的，一般一朵花也就几根，而西红花也是如此，它单株一般只开3、4朵花，每朵花差不多都只有3根花柱，花柱能有多重？采摘几百株估计都没有一斤，这就使得西红花的产量极低。
据了解，目前在国外，种植西红花最好的地区，一亩地的产量也仅有1到2斤干燥柱头。而西红花的采收和加工十分复杂，在采收上，西红花当天开花当天败，且花粉一旦落在柱头上也会影响其品质，因此采收西红花讲究时效和技术，这块的人工成本可不低。
加工上，即使1斤西红花，都需要加工10多天才能完成，而且中间还要时刻观察着，不然很有可能会因为烘干的温度不适宜而影响品质，这块的成本同样不低。
再说了，目前国外西红花发展比较成熟的国家，出口到我国的西红花不仅价格低很多，品质也高，对国产西红花形成了降维打击，让本就不易的国产西红花雪上加霜。
所以总的来说，西红花确实是一种名贵的中药材，但从它的成本算下来之后就会发现，其实也赚不了多少钱，而且风险还很高，一不小心就会因为种植期间没种好，或者采收不及时或者加工不好等原因造成收益降低。
所以即使如今西红花的市场价格一再上涨，但很多农民朋友也不愿意种，从而也使西红花在市场上一直供不应求，需要依赖进口。最后，对于想要发展种植西红花的朋友，笔者只能说2个字——“慎重”！
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