结合传统节日和时令节气,盒马长宁门店上架10款好吃、有新意的重阳糕,还有大闸蟹等生鲜,以及特别品种菊花等鲜花,丰富市民选择。
在盒马黑标店,“宁宁”看到货架上满是品种多样的重阳糕,包括盒马产品及沈大成等市民熟知的品牌重阳糕。“今年,我们在上海门店上架了10款重阳糕,国庆期间销量已逐渐起势,环比增长超10%。”盒马糕团点心研发采购张丽敏表示,好吃和健康是当下消费者对于糕点类商品的核心需求,而重阳糕本身就是孝敬长辈的传统美食,所以今年盒马对其做了减糖处理。
为了让传统节日更有仪式感,盒马今年还推出了一些“特别款”的重阳糕新品,采用“中点西做”的方式,赋予更多新意。例如,“缤纷多彩松糕”制成了彩虹蛋糕的造型,使用南瓜粉、紫薯粉、牛油果绿豆沙等果蔬粉充当染色剂,大黄米面、粳米粉、糯米粉制作米糕胚,顶层再点缀红枣和核桃仁提升口感,让糕体呈现层层彩虹的视觉效果的同时,更加美味健康。
“我们发现,其实老年消费者也喜欢追‘新’,我们希望通过开发各种时髦又好吃的商品,让老年消费群体也能吃点儿不一样的,开心过节。”张丽敏说。
此外,盒马还推出了一款更符合年轻人喜好的栗子布朗尼松糕。口味上参考了海外知名巧克力甜点布朗尼,在精研糕体中加入可可粉与黑巧克力,同时,还将板栗仁研磨成泥加入,多重风味相得益彰,风味绵长。
生鲜方面,大闸蟹是近期的“网红”单品。今年,盒马从江苏、山东等传统主产区,新疆、湖北、湖南等区域特色湖区引入大闸蟹,为爱吃螃蟹的饕客们提供更多选择。消费者可通过盒马线上线下渠道购买,也可以到店品尝,门店提供“元气蒸”等现场加工服务。同时,店内也能买到醉蟹等多种吃法的螃蟹。
盒马大闸蟹供应商相关负责人介绍,大闸蟹一般需要经过五次蜕壳,每蜕一次壳,体形就会长大一倍左右。盒马的品质要求必须精挑,因此上架螃蟹均由拥有15年以上经验的专业挑蟹官筛选。一看大小和外观,二称重量是否达标,三捏蟹腿是否坚硬有力,四掀底板查看蟹黄饱满度,确保到达门店的蟹都能体态健硕、膏黄饱满。
鲜花方面,特别品种菊花正在盒马黑标店专享售卖,其花型圆满,花瓣层叠交错,像一盏精巧的花灯。在黑标店,购买满200元的大闸蟹可免费获赠一支,数量有限,先到先得。
时令上市的郁金香、茱萸香囊花束、登高赏秋手提花篮等同步上新盒马各大门店,为敬老爱老提供更丰富的消费选择,营造出浓浓的节日氛围。
盒马mini长宁大融城店地址:淞虹路377号长宁Art Park大融城LG1层
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