对于农村令人印象最为深刻的莫过于这些随处可见的野草，它们的生长范围广，繁殖能力强，一旦蔓延到田地或是菜园子里，就会侵占农作物的土地，妨碍它们的生长，导致减产。农民们见到这些野草都是，欲除之而后快，殊不知它们不少都能为我们所用，像味道难闻，在农村鲜有人关注的鱼腥草，如今摇身一变却成为了上好的野菜，价格还不低。
今天分享给你们的野草，它不仅被嫌弃，而且价格也非常低，没想到在国外却很受欢迎，价值珍贵，以后要是见到千万不要错过，它就是“菊芋”。
这种野草它见风就长，之所以这样形容，主要是因为它的繁殖能力太强，短时间内就能够侵占大部分的土地，令农民们头疼不已。说到菊芋应该很少有人认识，它在农村也被称为“洋姜”，相信大家都有听说过。
它的根部长得颇似生姜，但是植株高大，看上去一点都不像普通的野草。它在夏天的时候会开出黄色的花朵，观赏价值高，稍微打理下就是天然的栅栏，只是在农村和城市里都少有人重视它。
它的植株观赏价值高，可以作为观赏植物来培植，种植在自己家的庭院中，郁郁葱葱，开花的时候清香扑鼻。让它不仅是能够用来装点自己的庭院，它的根部更是上好的野菜，在农村有很多人都会用它的根部来做腌制菜，口感好，爽口清脆，是不少人都喜欢的美食。
在小编小时候也经常食用，但是如今农村会做洋姜的人并不多了。它以前在农村其实也是备受欢迎的野菜，如今却被大多数人嫌弃。
菊芋的根系发达，可以见到一株菊芋根部粗壮，根须在地底下肆意的生长，会争夺附近农作物或是野生植物的养分，而且它能够通过根系的不断蔓延，很快的生长出大片的菊芋，蔓延速度快。它的生命力顽强，在铲除的时候，只要留有根部在土地里，就会继续生长，对于农民们来说也是难以控制的野草。虽说它的根部破坏能力也比较强，但是它的价值珍贵，也是不能否认的。
菊芋的根部含有丰富的淀粉，可以作为牲畜的饲料，当然腌制后的口感更好，是上好的野菜。它的茎叶也能够作为饲料来使用，就算是繁殖能力强，但是植株能够为我们所用。它的块茎能够制作菊糖和酒精，可以作为工业产品的原料。在农村生活过的朋友，应该都有吃过洋姜，它算是酱菜中的佼佼者。你们对于菊芋还有其他的了解吗？