西红花，也被称为番红花、藏红花、撒馥兰或撒法郎，是一种中药材。它实际上是鸢尾科植物番红花（Crocus sativus L.）的干燥柱头。这种植物引入栽培后，现在在北京、山东、浙江、四川等地都有栽培。

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