因为是《诗经》诗句中最早出现的植物,荇菜被人们称为《诗经》的“第一植物”。徐志摩也曾在《再别康桥》中写道“软泥上的青荇, 油油的在水底招摇”,充分展现荇菜作为浪漫爱情代表的风采。
“荇菜花开满太湖,正说明我们的水生态、水环境越来越好。”武汉大学梁子湖湖泊生态系统国家野外科学观测研究站高级实验师王力功认为,荇菜和金银莲花一样,都是对太湖非常重要的水草。荇菜一般生长在水体透明度较高的水域中,因此其存在往往能表明水体处于相对健康的状态。
南京大学生命科学学院教授、南京大学湿地生态研究所所长安树青证实,荇菜对生长环境的水质有极高的要求,被誉为“水的镜子”,“它们在污染不严重的水体生长,污染严重的水体则不容易生长。”
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