西红花，又称藏红花或番红花，花丝是全国药材商竞相抢购的名贵中药材。本草纲目曾记载道：“心忧郁积，气闷不散，活血，久服令人心喜，又治惊悸。”说明了西红花对于活血化瘀，凉血解毒，解郁安神都颇有功效，而由于产量稀缺，西红花又被称为“红色金子”。
三都镇地处浙江省建德市东部，是富春江、新安江、兰江三江交汇处，山林茂密，水源充沛，是省级生态镇，全国环境优美乡镇。优越的自然环境和适宜的土质结构造就西红花的天然温床，三都镇成为了全国最大的西红花生产基地，更以绝对实力赢得了“中国西红花之乡”的美誉。
在万物萧索的冬季，建德市三都镇的村民们却沉浸在一片浩瀚的紫色花海里。蛰伏了长达半年之久的西红花，在岁末年终的阳光下吐露着芬芳。村民们穿梭在花丛中，小心地摘下金贵的花丝。优质的西红花就从这里被源源不断地送往全国各地，成为人们调理身体的宝物。
西红花，是上天对三都镇村民最好的馈赠。然而，时间倒回十多年前，这份馈赠却差一点被抛至深山荒野。
三都镇种植西红花的历史可追溯到上个世纪八十年代，王强是当地出了名的西红花种植户，也是全国第一家西红花合作社的牵头人，提到三都镇西红花的故事，他有说不完的话。“当年受亚洲金融危机影响，三都的西红花突然面临着几乎无人问津的局面，许多村民都放弃了种植几十年的西红花，另谋生路。蚕桑技术指导员感到痛心疾首，决定站出来让大家重拾信心，三都镇的西红花产业如今才能做得这么成功。”王强回忆道。
2003年，王强和七名种植大户成立了第一家西红花合作社，用统一回购、加工，代替之前散户们的“土”办法，保证了西红花花丝的色泽和品质。经过王强和乡亲们长达数年的试验种植，发现了让种球去西藏“脱毒”的种植方法能降低种球退化率，还创新出适合当地的轮种模式，充分结合水稻耕作周期，利用水稻种植对土壤的改善作用以及稻杆的保温保湿作用，培育出西红花无可挑剔的品质，让三都西红花种出了“名堂”。
今年，三都镇了解到安厨电商，希望安厨能助力三都，让更多的人能够品尝到西红花的清香馥郁。在安厨团队的帮助下，精选的西红花穿上了既有创意又充满三都味道的新“衣服”，“长板”越长，西红花产业成为了的富有建德地域特色的地方性农业产业。
年末是西红花盛开的季节，乡亲们也都陆续忙碌起来。西红花的仓库里，一株株淡紫色的花朵绽放在木架上，萦绕着独有的芳香，这或许是对这些智慧又勤劳的人们最好的回报。以“快乐、喜悦”为花语的西红花，将绽放出属于建德三都的魅力，为这片淳朴祥和的土地带去光明的未来。
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《爱上乡村——味道》是一档与浙江电视台公共新闻频道联合制作的对农文化类节目。自9月1日起，每周周六，聚焦一个乡村特色农产品的故事，展现新时代背景下全国振兴的中国农村新面貌，走入大山深处的乡村，看县域特色农产品背后的文化底蕴。