解放日报上观新闻记者获悉，近日，一场“食用多肉植物展”在上海辰山植物园沙生植物馆拉开帷幕。
据统计，世界上现有多肉植物约79科690属12000种，遍及除南极洲以外的各个大陆。近年来，多肉植物因其颜色丰富、形态各异备受人们青睐。在多肉植物这个庞大的家族中，食用多肉植物不仅能美化我们的居住环境，还能丰富人们的餐桌。除了一些种类中含有毒的生物碱外，一部分仙人掌类和多肉植物的茎叶能够食用，既可凉拌、炒食、油炸，还可制成清凉饮料，具有一定的保健功能。
随着生活水平显著提高，人们早已不再满足于单调的蔬菜品种，口感风味的新鲜独特及多样化已成为一种新的追求。此次食用多肉植物展从产地分布、食用部位、食用方法以及药用保健等方面，重点对20种可食用的多肉植物进行展示和介绍。游客在游览沙生植物馆的同时，可以对生活中多肉植物的功能加深认识。
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