元宵节前后，正值梅花盛开，古人常在庭院里燃起彩灯，一盏盏挂满梅树枝头，边赏花灯边赏月。
清院本《十二月令图轴》绘有正月到腊月民间一年四季有趣的各类节令与习俗活动，其中正月图中充满了过年的喜庆氛围。从近处看，文人墨客有的在庭院中赏梅，有的在赏玩元宵花灯，也有的在岸边观赏着圆月及其水中的倒影。
明代的佚名图画《上元灯彩图》，画南京夫子庙一带的元宵节，人们摩肩接踵，玩赏各式灯彩，在盆景、书画、乐器、古玩摊档前流连忘返，也少不了在水仙、梅花等花丛前驻足玩赏。
梅花属蔷薇科李属落叶小乔木，于早春先花后叶，神、韵、姿、香、色俱佳，开花独早，花期甚长，可有数百年至千余年之树龄。植于园林之庭院，梅花可营造“登楼观梅”“丛梅绕屋”“香雪海”“岁寒三友”等胜景，极富诗情画意。虎丘冷香阁、天平高义园、拙政园兰雪堂西皆植有成片梅林。
艺梅、赏梅、咏梅之风，在江苏并不鲜见。南宋田园诗人范成大退隐石湖，栽花怡情，著《范村梅谱》传世，搜集吴下所出梅花品种凡12种，并介绍繁殖栽培方法等，是中国乃至全世界第一部艺梅专著。南宋无锡尤袤辞官归里筑乐溪居，在梁溪河“左种梅，右种海棠，各数百株”。明、清时，艺梅规模与水平续有进展，品种也不断增多。清乾隆时，瘦西湖二十四景之一“梅岭春深”和大明寺东园小香雪等都是赏梅胜地。蜀冈-瘦西湖风景名胜区古城遗址景区（即堡城乡），花农更以制作和栽培疙瘩梅、提篮梅盆景、盆栽闻名于世。
无锡荣德生先生于1912年在梅园广植梅花3000株。园中悬匾“一生低首拜梅花”，崇尚梅花的品格，开省内建设花卉专类园之先。
辛亥革命后，艺梅技术继续发展，品种增多。无锡周戎凯、刘敦娴等写成《无锡地区梅花品种整理初报》，编入1989年陈俊愉教授等编著、出版的《中国梅花品种图志》。
梅花在江苏各地均有栽植，还是南京、无锡、泰州的市花。南京梅花山、古林公园，无锡的梅园、梅村、斗山、蠡园，泰州的人民公园、梅兰芳纪念馆、乔园、天德湖公园，扬州梅花岭等处是闻名遐迩的赏梅胜地。苏州香雪海、无锡梅园、南京梅花山在国外也颇负盛名。
南宋淳祐年间，高士查萃，归隐吴中光福，结屋种梅曰“梅隐庵”。书“梅花潭”三字于崖壁，乡民群起效之，栽梅为业。邓尉山因此以梅驰名，入山尽花枝，弥漫10余里，银海荡漾，凝若积雪。明代杨文聪题“梅海”，清代宋荦题“香雪海”沿称至今，为江苏赏梅胜地。
无锡梅园梅园梅花以果梅居多，品种有红梅、单粉、粉瓣、洒金等2000余株。其中宫粉比果梅开花早，绿萼者萼片碧绿，玉蝶洁白，状如碗碟，具端秀之气。红粉朱砂不仅雄蕊长，且从头红至根，在梅花之中颇为少见。