桃子(水果)一般指桃(蔷薇科桃属植物)，是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树，
我国桃产业生态优势北方高于南方、西部高于东部;市场优势南方高于北方、东部高于西部。建议华北平原和黄淮产区可全面发展;西南高地产区可适当提高早熟普通桃和蟠桃比例，低纬度地区控制盲目规模化生产，以发展特色品种为主。成熟期上首先是向两头调整，利用设施栽培和低纬度高原优势，种植早中熟高品质品种，弥补早熟品种风味品质不高的问题。
随着育种的不断进步，种植免套袋的全红型、纯黄色、纯白色、纯绿色品种，向省力化方向调整。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国桃子行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
桃子(水果)一般指桃(蔷薇科桃属植物)，是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
桃子作为一种水果，一直受到很多人的喜欢。而且大家不止是喜欢直接吃这款水果，它的很多副产品也非常喜欢，比如果脯，饮料，罐头等。桃子的作用除了吃以外，它的果仁也有一定医疗价值，这也让它在水果中的地位更高。
据介绍，重庆市场90%的桃子来自外省市。由于气温、雨水、种植技术等原因，重庆以前还没有具备知名品牌和文化特色的桃园，没有研究开发出最适合本土种植的优质桃品种，桃产业亟需填补市场和技术的双空白。
目前桃园种植的3.7万棵桃树，大部分已经被个人或企业通过线上认领，在线下进行实地采摘。因为桃子好看又好吃，价格比超市里同档次的生态桃还便宜，目前供不应求。
随着无锡阳山水蜜桃第一批早桃“雨花露”和“朝阳”从阳山山麓的桃园装箱发车，一年一度的无锡阳山“蜜桃季”正式拉开大幕。今年，面对疫情给水蜜桃种植销售带来的冲击影响，无锡各级、各行、各界纷纷拿出务实举措，从技术支撑、金融扶持、桃农培训、物流保障、权益保护等方方面面打通堵点、助农致富，预计今年水蜜桃产值有望超过5亿元。
根据国家桃产业技术体系的统计数据，我国桃农约有130万户，平均每户面积10亩，参与合作社的农户占53.40%，参与农业协会的占7.04%，与企业签订合同的仅有0.50%，没有参加组织的农户占35.07%。同时，桃农老龄化程度加大，生产效率低，阻碍了现代桃产业发展。
我国是桃子生产大国。近年来，随着种植面积的增长与种植技术的进步，我国桃子产量得到进一步增长，2014年-2020年，我国桃子产量逐年增长，从1245.2万吨增长到了1663.4万吨。近年来，我国桃子的种植面积呈增长态势，统计数据显示，2014年我国桃子种植面积为72.8万公顷，截至2020年已增长至86.7万吨。
我国有20个省的桃种植面积超过15万亩，位居前5位的省份依次为山东、河南、河北、贵州和安徽，总产量位居前5位的省份依次为山东、河南、山西、河北、安徽;而单产水平位居前5位的省份依次为山西、山东、辽宁、天津、陕西(表1)，呈现出北方显著高于南方的趋势。
通过统计数据，全球桃子种植面积相对稳定，主要维持在152、153万公顷左右，但2015年、2016年桃子种植面积变化较大，分别是163.2万公顷和159.2万公顷 ;2017-2020年，全球桃子种植面积都维持在152-153万公顷之间。
目前，我国已经形成了环渤海湾反季节桃、长江中下游早熟桃、黄河流域中晚熟桃的大格局，鲜果供应由传统夏季拓展至春、夏、秋三季，可长达8个月。
成熟期上首先是向两头调整，利用设施栽培和低纬度高原优势，种植早中熟高品质品种，弥补早熟品种风味品质不高的问题。随着育种的不断进步，种植免套袋的全红型、纯黄色、纯白色、纯绿色品种，向省力化方向调整。
本报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、桃子行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据，对我国桃子市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。
报告重点分析了桃子前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对桃子市场风险进行了预测，为桃子生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在桃子行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国桃子行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。
了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国桃子行业供需趋势及投资风险研究报告》。
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