油菜是我国种植面积最大的油料作物，属于十字花科芸薹属，其菜籽含油率在 33% ~ 50%，是榨取食用油的主要来源。此外，油菜茎绿花黄，花瓣质如宣纸，嫩黄微薄，色泽鲜艳，美艳芬芳，具有极高的观赏价值。南京市浦口区永宁街道位于老山风景区，土壤质地良好，地力肥沃，且气候条件优良，非常适宜种植油菜等农作物，种植油菜的历史也十分悠久，油菜已成为当地主要农作物之一，在油菜的培育、种植、加工等方面有丰富的经验，且近年来通过“农旅嘉年华”等农文旅发展手段，进行规模化流转、规模化种植，形成万亩油菜花海的大地田园景观，实现了生态效益与经济效益的双丰收。

　　油菜品种的选择有 3 种各有优势的方案。第一种方案是根据当地农民种植油菜的经验，选取经过实践验证量高质优的品种；第二种方案是以市场为主，选择经过市场验证的质优价良的品种；第三种方案是利用现代农业科技手段或技术，充分了解种植区域的土壤情况及环境情况，选择生育要求与自然条件最吻合的品种 。为了确保种植产量和品质，并考虑种植技术和地理等因素，同时结合季节与温度变化规律，兼顾后续机械收割等因素，南京市浦口区永宁街道通常选取菜油两用品种宁杂 1818、宁杂 1838 及江苏省农业科学院育成的黄、白、红、紫四个彩色油菜品种。宁杂 1818 的特点是花大、高产、优质、油分含量高，耐寒、抗病、抗倒伏、适合机械化种植；宁杂 1838的特点是花小、高产、多抗、适合机收；彩色油菜因其花色多彩，极具观赏价值，在常规油菜花田进行部分区域种植，以提高整体美观度和色彩饱满度。

　　2.1 播前准备。种植的流程通常为施肥、犁耕、种植。整地多采用机械作业，一般整地要求为犁沟宽 25~ 35 cm，深约 32 cm，苗床与最终移栽大田的面积比例一般在 1∶4。移栽前还需要施入底肥，通常包括农家腐熟猪牛粪肥、碳铵、钙镁磷肥、氯化钾，分别为1.25t/667m 2 、20kg/667m 2 、25kg/667m 2 、6kg/667m 2 ，以上不同肥料进行混合拌匀后，堆沤 10 d 左右。

　　2.2.1 育苗移栽油菜。育苗时间在 9 月中下旬，选择土质肥沃、排灌方便的苗床，提前 7 ~ 10 d 对苗床进行培熟。每 667 m 2 准备 100 g 种子，为了防止油菜苗期病虫害，可以使用高巧 + 施乐时拌种，稍微晾干即可播种，然后用细土或灰粪覆盖，用金都尔封闭除草。在油菜 1 ~ 2 片真叶时进行间苗，把弱小苗除掉，随后用尿素追 1 次肥料；在 3 ~ 4 片叶时根据长势用多效唑化控，对菜青虫等虫害可用高效低毒的杀虫剂，如宝剑喷雾防治；苗龄 30 ~ 35 d 即可移栽，行距40 cm，株距 20 ~ 27 cm，10 月上旬移栽结束。

　　2.2.2 直播油菜。直播油菜于 9 月底 ~10 月上旬种植，为了方便播种，通常每 667 m 2 按照油菜种 0.4 ~ 0.5 kg、硼砂 1kg，加适量火土灰拌匀，均匀撒播，播种前畦面可以喷洒少量水分，使其保持一定的湿度，如果遇干旱天气还要及时灌水。也可以开穴点播，株行距分别为27cm、33cm，每穴播 5 ~8 粒种子，以后间苗留 1 株。

　　播种完成后用火土灰覆盖好。为了除去田间禾本科杂草，可在播种完成后 3 d 左右，依据说明书用 50%乙草胺兑适量水后进行喷洒。

　　2.3.1 养分管理。做好平衡施肥工作，生长期的冬油菜需施复合肥 40 kg/667 m 2 。花蕾期需要注意喷施硼肥，此外还需要辅施无机肥。通常采用的喷施方案为硼肥 50 ~ 100 g + 磷酸二氢钾 100 ~ 150 g + 尿素 150 ~200 g，用水量为 50 ~ 75 kg；叶面喷施也可以选用0.2%的硼砂液 + 0.2%的磷酸二氢钾溶液 。

　　2.3.2 水分管理。油菜对水分比较敏感，其“既怕旱，又忌涝”，到了快速生长阶段，油菜对水分的需求敏感，但南京地区降雨量不均，容易遭受干旱或者内涝。如遇干旱，应按照提前设置好的垄沟，根据条件实施分渠灌溉，且需要在灌溉前后对杂物、杂草等及时进行清理。针对连续阴雨及较大降雨情况，做好三沟通畅，注意防涝。

　　2.3.3 病虫害防治。长江中下游地区为油菜菌核病重发区，重点防控的病虫害包括根肿病、霜霉病、菌核病、立枯病、黑胫病和蚜虫、鳞翅目害虫、跳甲、猿叶甲等。病虫害防治要结合不同生育期特点进行，花期以前主要防治油菜菌核病；进入初花期，做好蚜虫等的防治；花蕾期是油菜病虫害最多发的时期，且病害以菌核病为主，虫害种类较多。油菜病虫害防治的重点时期在初花期和盛花期，需要采用生物防治与适宜的化学防治(小剂量喷洒农药)相结合的综合防治方法。初花期用 50%咪鲜胺锰盐结合 50%速克灵进行喷施；盛花期选用 48%乐斯本乳油、高效氯氰菊酯乳油等防治小菜蛾、露尾甲、跳甲等害虫，并以灯光、生物诱捕器等辅助诱杀。防治菌核病，用 40%菌核净100 g 溶于 50 ~ 75 kg 水中，进行喷雾防治 。

　　2.3.4 草害防治。12 月至次年 1 月，用除草剂进行杂草化除；花蕾期杂草以人工拔除为主。

　　2.4 适时收获。人工收获一般在全田 80%左右的油菜荚变黄、果皮发黑后开始，在上午和下午光照较弱的时段收割，可防止角果受热炸裂。将收割后的油菜打捆，晾晒 7d 后用机械脱壳收籽。机械收割一般选择在角果全部变色且角果成熟度在 95%以上时开始。收割前需检查设备，将收割机的筛子调整到合适的位置，将风量调整到合适大小，以提高收割效率，降低收割成本。

　　提高油菜种植效益的核心主要包括肥药减量简施技术、病虫草害绿色防控技术、无人机飞播技术、“一促四防”技术、全程机械化种植技术。同时以永宁街道为例，牢牢抓住油菜自身发育的关键时期，保证油菜“壮苗、早发、稳生长、多壮果”，重点抓住冬前和春后薹花期这两个生物量积累高峰期，力争获得较大的生物量，使其合理转化及分配到生殖器官，最终形成高产。