临近春节，上海各大花市人流如织，市民忙着采购年宵花为家中增添喜庆，部分公园也推出了新春花市，补充中心城区难觅规模化花市的空白。作为千亿级的消费新业态，“悦人悦己”的鲜花产业体量已不容小觑，花卉正逐渐成为市民的日常消费品。
今年，“春节”申遗成功，借此契机，如何推动“鲜花经济”成为新年俗？电商蓬勃发展，线下花市路在何方？从业者们怎样把握“美丽机遇”，培育产业“新花样”？年前一周，记者走访沪上多个花市和园艺中心，了解年宵花消费的热度。
周五下午，岚灵花鸟市场外的灵石路上，排成长龙的私家车占据了最右边的车道，等着开进花市。灵活的电瓶车则不受车位所限，可以推到店铺后门。一对夫妻正忙着将一盆的蝴蝶兰绑扎在电瓶车后座上。“性价比肯定是这盆好，太划算了。”妻子扶着花盆，一边端详一边开心地说。
市场里人流如织，不少人手中都举着金黄的蜡梅枝条或鲜红的北美冬青，边走边逛。华丽的蝴蝶兰、富贵的大花蕙兰、鲜艳的北美冬青、可爱的黄金果、香气扑鼻的水仙和蜡梅……各个摊位都摆出了“当家花旦”，吸引市民挑选。
“如意花行”主打蝴蝶兰、大花蕙兰、红运珠等，品种琳琅满目。记者看到，蝴蝶兰价格从几十元到上千元都有，日本进口的蝴蝶兰小巧精致，几十元就能带一盆回家，而荷兰进口的“马卡龙”则以小清新花色成为“顶流”。“马卡龙比较受年轻人喜欢，三文鱼橘、蓝色珊瑚、浪漫紫等都卖得不错。喜欢国风的可以买牡丹，过几天就到花期了。”老板姚建德已入驻岚灵花市20多年，全年无休，今年春节期间也会开门营业。
“世纪花艺”就在市场入口，店里花卉有100多种，除了蝴蝶兰、大花蕙兰、冬青、金桔等传统年宵花外，还有一些“新面孔”。“缀满小紫球的紫珠，寓意紫气东来，300多元就能带走一盆。寓意‘五代同堂’的黄金果，可以在家放2个多月，挂在门框上或插在水里都很好看。火棘又称‘火把果’，红红火火的，比北美冬青特别，还有中药功效。络新妇有红色、粉色等，多年生，好养护……”说起年宵花的新潮流，老板李建平如数家珍。
见到柯祥时，他正在店外扎着蜡梅枝，扎好一束就悬挂起来，路人无不被清香吸引。“这些蜡梅来自宿迁，基本能维持一个月，插水就活，家里温度高就开得快些。”他告诉记者，蜡梅枝的价格看花苞数量和状态而定，25元至35元一把。他家还卖漳州水仙，单瓣、重瓣、开黄花的金水仙应有尽有，根据种球大小，价格从15元到一两百元都有。每天他会雕刻100多个水仙球，还能制作孔雀、花篮等栩栩如生的造型。
“今年进了4000多个水仙种球，虽然受大环境影响销售一般，但下周是节前最后一周，还能冲一冲。”他说，除了年宵花之外，自己以售卖多肉植物为主，不时会在抖音账号“陌上花开”上发一些“肉肉”的小视频，还会教大家养护方法。
还有一家新开的“彩虹集市”，花车上堆满东洋杜鹃、洛阳牡丹、仙客来、水培郁金香等年宵花卉。主理人蒋勤是“花二代”，他告诉记者，摊位的特色是东洋杜鹃，有200多元到1000多元多个价位。“这几天盆花卖得好，到年前几天和春节期间，鲜切花会更受欢迎。”他说。
市民徐阿姨正和朋友逛花市，手上举着一束25元的银柳。“我们住在延长路，平时经常来买多肉，今天特地来挑些喜庆的年宵花。线上买花只能看到图片，怕质量不好，这里看得到，挑选范围广，还可以讨价还价。”她笑着说。
负责市场管理的沈主任透露，岚灵花鸟市场有200多家商户，其中卖绿植的约有七八十家。市场开张20多年，周边小区众多，辐射人群广泛。虽然市场有250个车位，但每逢周末灵石路上还是大排长龙。“春节我们不打烊，大部分商户过年也不休息，确保让市民有花市可逛，有花可买。”他说。
如果说，岚灵花鸟市场主要面向普通市民，那么位于青浦区嘉松中路的虹桥花谷则是批发商和花店主的“宝藏地”。花谷的规划面积有1500多亩，目前已开发区域达680亩，吸引了200多家长三角知名的花卉苗木培育批发企业入驻，产值体量居全市之冠。无论批发还是零售，你都能在花谷找到适合自己的年宵花。
市场内，专做蝴蝶兰的店铺就有十几家，总销量约占全市一半。年前，记者在“轩成蝴蝶兰”门外看到，卸货、装货车辆将道路挤得水泄不通，一辆小车刚停稳，司机就跳下车，急匆匆地从店里搬出4盆蝴蝶兰，塞进车里扬长而去，下一辆车又接踵而至。
走进店内，仿佛走入了“花花世界”，红色、粉色、蓝色、复色等各种花色和花型的蝴蝶兰琳琅满目，共有七八十个品种，价格从几十元到上万元不等。“这种拉丁舞裙是新品，花瓣带裙边，花色暗红；杏色的图尔坎也是新品种，花色特别，在家可以放至少两个月。”老板娘曹丽介绍。
除此之外，200多元一盆的大财主、恭喜发财等蝴蝶兰性价比都很高，单枝的蝴蝶兰则在45至50元一盆。“我们批发零售基本同价，很多市民会自驾来买花，因为比市区便宜30%-50%，客单价从十几元到上万元都有。”曹丽说。
从曹家渡花鸟市场搬来的“家叶园艺”主打微景观，老板姚家叶擅长用花卉和树根、石头搭配出好看的微盆景。店里有几十个颜色的大花蕙兰，红色、粉色、金黄色较热门，蓝绿色则更清新。市区要价五六百元的礼盒装大花蕙兰，这里三百多元就能拿下，9-10枝花剑的大花蕙兰也只需480元左右。此外，花100多元就能选到一盆金桔盆景，放在办公室或家里的桌子上再合适不过了。
“今年大花蕙兰备了600多盆，北美冬青备货量在800盆，蝴蝶兰就更多了。”姚家叶表示，因为价格实惠，长三角的很多花店都会到这里来拿货，周末则来的市民较多。
市民周女士家住松江，平时为花园配植物都会到虹桥花谷来。“之前已经给家里买好过年用的蝴蝶兰了，今天再来挑几盆送朋友。市区花店的可选性较小，网上图片和实物有差距，这里种类齐全，可以‘一站式’购齐，价格也可以拉掉零头，老板还会送些小盆栽给女儿，我们很喜欢来。”她说。
另一位周先生也是虹桥花谷的老客户，从嘉定开了一小时车，专程来买花：“蝴蝶兰作为年宵花很合适，喜庆而花期长。这里的蝴蝶兰很高端，品种多，组合得很有品位，价格也亲民。”
除了大型花市外，遍布身边的市民园艺中心和公园，也在为营造过年气氛做着准备。
在静安区的“花为媒曹家渡市民园艺中心”，年宵花已占据花架“C位”。主理人王玉婷告诉记者，这几天，象征“大吉大利”的金桔最受欢迎，价格在100-200元不等。寓意富贵吉祥、花期长、观赏性强的大花蕙兰约380元，特别适合作为走亲访友的礼品。一盆四枝的蝴蝶兰约150元，仍以高贵典雅的姿态而受人喜爱。花色鲜艳的杜鹃则为30元左右，易于养护，市民也很喜欢。
“得益于春节需求的拉动和促销活动的助推，今年年宵花销售量增幅约为1%，春节前一周还会有个小高峰。”王玉婷说，从数据来看，今年蝴蝶兰销量下降了30%，但售价80-800元的年宵花桶由于价格适中、养护简单，销量增长了30%，送礼或自用都很合适，也能满足装饰需求。
对于年宵花消费新趋势，王玉婷认为，“鲜花消费”已从单一追求观赏性向更注重实用性和经济性转变。而为了营造过年的氛围，园艺中心在春节前也组织了多场活动，包括新年福气万字节、年宵花桶手作、年宵花环制作等，让市民体验节日的喜庆与花艺的乐趣。
同样主打过年“体验感”的，还有中山公园的“WHO花”市民园艺中心。春节前后，这里承接了不少与绿植相关的活动，满足市民的情绪价值。“光这个月，以春节、年宵为主题的花艺沙龙课程就组织了五六场，明天还有一场200人的花艺课。”负责人徐嘉谊说，不仅请市民“走进来”，园艺中心还“走出去”为城市带去年味，最近已为龙南家苑的青年志愿者、延安中学学生等众多群体送去新年花艺课。
徐嘉谊运营着一个国内最大的花店主理人社群，手握1000多家花店的数据。她发现，虽然受大环境影响，今年单一年宵花的销量有所下降，但“鲜花消费”的场景需求在不断增加，商圈、写字楼等空间对于环境布置的要求在提升。这种“场景消费”不仅仅着眼于“花和植物”，更侧重于“花和艺术”的融合，因而成了园艺中心业务新的增长点。
“今年过年，我们为愚园路网红街区布置了打卡装置，为中山公园2号门设计了‘好运环绕蛇’，包括竹编、烟火等年味元素都将亮相街头。园艺中心还承办了长宁区文旅中心、区文明办共同主办的元宵游园会，用投壶、猜灯谜、古装打卡拍照等元素营造街区的热度和城市的烟火气，给市民带去‘闹猛’的感觉。”
作为大型花市和小型花店、市民园艺中心的“中间地带”，本市部分公园今年也腾出场地举办新春花市，希望营造浓郁年味。
世博文化公园首次打造跨越新年和春节的世博“新年花市”，将一直持续至2月16日。花市上，除了水仙、金桔、佛手、五代果等传统年宵花卉外，市民还可以观赏帝王花、公主花、非洲珍奇块根植物等进口珍稀品种。在逛花市的同时，大家还能在市集中体验真冰滑冰，品尝环球美食，在环保主题咖啡店喝杯“环保咖啡”，将萌萌的文创产品带回家。“新年花市自12月24日开业一个月来，接待游客已超10万人次。”花市相关负责人透露。
采访中，多位市民和从业者提到，中心城区大型花市难觅、临时花市营业时间较短、电商蓬勃发展带来冲击，这些都成了冲淡鲜花消费和春节“年味”的原因。
“过年不能放鞭炮，公园里花展只能看不能买，总觉得年味有点淡。以前在广州过年体验过‘行花街’，上海也有很多步行街，过年期间能不能也举办类似活动？”以姚女士为代表的不少市民呼吁，上海能否创设诸如“花街”“花车”等巡游活动，为假期休闲提供新选择，同时也为促消费带去新的增长点。
相比于价格较高、选择不多的花店，花鸟市场价格适中，植物的挑选范围大。但因运营成本高、用地不规范、环境脏乱、消防隐患、噪声扰民等原因，市中心的花市接连关闭或搬迁，交通非常不便。而留在市区的花市中，不少建筑也由临时棚屋构成，结构、功能较为简单，像岚灵花鸟市场这样规划合理、硬件良好、经营状况较好的花市越来越少了。
还有市民发现，为营造年味，今年不少区的绿化部门都在公园里设摊办“花市”，受到了周边百姓的欢迎。但略显遗憾的是，公园里的“临时花市”大多只持续三五天，在春节前一周甚至更早就落下帷幕，刚起了“蓬头”的年味又弱了。目前，只有世博文化公园的“新年花市”会举办到元宵节之后。
此外，零售新模式的层出不穷，也令线下花市受到冲击。多位花市经营者坦言，如今市场中“看的多，买的少”，甚至有人一边逛一边拿手机在电商平台查价格。“植物是活的，品相、品级都不一样。有时线上图片拍得很好，送到家的却不一样。就像蜡梅，不少顾客都说，线上虽然便宜，但花苞少、开不出来，最后还是到店里买放心。”柯祥说。
在以广州为代表的广府地区，逛迎春花市被俗称为“行花街”，每年都会持续至除夕夜，越临近年关越有气氛。相关部门会选定市区多条道路，为花农搭棚架摊档售花，花架沿街伸展摆成几条长廊，花市入口还搭起雄伟壮观的牌坊。
近年来，“行花街”民俗的内容不断丰富，已经不限于卖花，还有书画义卖、非遗展演、游园灯会、水上花市等，非常热闹。2021年5月24日，春节（行花街）被国务院公布为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目（扩展项目）。
而在著名的昆明斗南花卉市场，节前去购买年宵花的除了当地市民还有各地游客。市场中，戴着花环的游客挑选鲜花成为一景，大家纷纷给花商留下地址电话，期待在过年期间收到来自云南的新春祝福。在常州等地，持续数天的花车巡游也吸引了数万名市民观看。
如何以首个“非遗春节”为契机，推动上海的“鲜花消费”成为新年俗？不少业内人士认为，一直以来，上海市民都有着过年买年宵花的消费习惯和能力，相关部门可以通过各种方式打造“升级版新年花市”。
“一方面要推动花卉交易集散中心的建设，一方面也要增强花市的商业配套能力，解决‘流’和‘留’的问题，把人流引过来，让他们留下来。”徐波透露，在虹桥花谷下阶段方案中，规划了包括文旅休闲体验区、花乡民宿漫养区、乡村融合发展区等六大功能分区，今后计划打造虹桥花街、星空营地、鲜花市集、主题民宿、花漾街区等亮点。在他的设想中，今后花谷门前的杨家庄大道可以在春节期间驶出花车，变身“花街”，吸引市民在花市中度过一天。
融合文创产品、开展花艺体验、增加场景消费等也成为从业者频频提及的方式。“鲜花可以与手机支架、鼠标垫、新年挂历等园艺中心特有的文创产品结合，打造‘年宵花+文创’的新春礼包，提升年宵花卉的附加值，为消费者提供节日礼品新选择。制作新年花桶、福气花篮等花艺DIY活动，也可以吸引年轻群体参加。”王玉婷说。
面对电商冲击，不少从业者也在考虑创新线上推广销售的方式。姚家叶告诉记者，年后准备试水直播，增加店铺的线上曝光率，从而增加销售。王玉婷也认为，可以在社交媒体上发布年宵花搭配技巧、寓意介绍、手作讲解等短视频，吸引年轻群体，培养春节鲜花消费的习惯。
上海哪里能买到年宵花？记者从上海市园林绿化行业协会获悉，目前本市主要的花卉市场有近三十家，市民可以前去选购喜庆又好看的年宵花。
18. 龙大花卉苗木市场，华洲路112号（园林盆景区），华州路618号（室内盆花区），海滨路88号（大树盆景苗木区）
栏目编辑：任天宝 题图来源：新民晚报记者 周馨 图片来源：新民晚报记者 周馨 金旻矣 采访对象 网络
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