在中国有夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶的说法，并且由于世界性饮花、食花热潮的流行，以品尝纯天然野生花草或少量种植花草植物的，茶需求在我国的一些大城市悄然兴起，受到年轻群体特别是女性群体的欢迎。
这种以花草茶干燥后为原料而泡制的饮料，被人们称为“花草茶”。它不仅具有花草本身的香味，同时又兼具茶的保健功能。
花草茶产业的兴旺，不仅带动了种植、生产、电子商务、快递物流，还带动了包装、印刷等产业的发展，推进了一二三产的融合发展。据中国茶叶流通协会数据显示：花茶为内销茶，目前约占全国茶叶内销量的5%左右。
目前我国食用与药用花卉的种植面积，占到全国花卉总面积的8%，而且有相当部分出口到东南亚、韩国、日本等国家。就花草茶的发展趋势来看，明年的销售量会稳中有升，农民朋友种植花草茶将会有一个不错的收益。
在我国市场上的花草茶大约有60～70个品种，其中有60%为野生品种，40%为种植品种，它们大部分产自云南、甘肃、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日红在云南种植规模比较大，黄菊花、杜鹃花、玳玳花在甘肃有种植，玫瑰茄却主要产自广西和福建等地。
花草茶行业主销华北、东北、西北和山东省，特别京、津地区和山东省占其茶叶销量的70%以上，济南花草茶行业市年销量达1万多吨。京、津地区特别是北京，是我国花茶主销区，适销的花茶主要是以高档茶为主，年销量较大。
随着人们生活水平的不断提高，更向往对健康生活的追求，花茶作为美容养颜和健康瘦身的保健类茶，越来越受消费者的青睐。目前，花茶的市场消费量也在逐年提高，其未来市场前景十分广阔。
随着国家经济稳步发展和消费结构的升级，青年群体的消费理念逐渐发生转变，更注重生活品质和消费体验。区别于传统茶饮的青年品质茶饮，更符合当下新一代消费者茶饮需求。数据显示，2021年中国青年品质茶饮市场规模约1011亿元，预计2022年将突破1200亿元。
从2020年9月至2021年8月，花草茶市场成交额增速约为茶这一大品类市场的两倍。其成交额增长主要源于购买人数增多，但主要购买的是货单价较低的试用款小包装，且复购率偏低，导致品类渗透率远大于成交额上升，这表明未来还需要在提升可持续消费性方面继续探索。花草茶成交额占比最高的价格区间为11元至75元，占总体市场的65%。而在236元至268元这一区间的成交额增长率最高。
一二线城市、高学历、高收入及中高购买力是花草茶消费人群的显著属性，可细分为四类人群，分别是都市小资族、潮流乐享党、小镇精致派以及价值寻求者。而不同的人群对茶饮也有着不同的需求。
调研数据显示，中国青年品质茶饮消费者以青年群体(85.5%)为主，多数是来自一二线%)，具有高频饮茶习惯。袋泡茶已覆盖青年消费者主要生活场景，办公(67.2%)和居家(65.8%)是中国青年消费者饮用袋泡茶最高频的场景。
不同场景下，青年对袋泡茶品类的差异化诉求明显。调研数据显示，花草茶在办公场景下的受欢迎程度最高，而在居家、培训学习场景中果味茶的选择比例最高，功能茶则在出差和社交聚会场景最受欢迎;此外，原味茶在各场景下选择比例相对较低。另外，超五成的中国青年消费者购买单盒袋泡茶消费金额在40—100元;近五成的青年消费者每日饮用袋泡茶一次以上。
花草茶市场集中度较低，头部品牌竞争激烈。虽然主流品牌过去一年内成交指数普遍增长，主要来源于品类新用户及竞品用户，但用户复购率却不高，这表明花草茶产品同质化严重，虽然可以吸引大量用户尝新，但并不能保持持久的吸引力。茶里、立顿、喜茶、艺福堂、茶颜悦色是高认知、高尝试以及高忠诚的明星品牌;他山集虽然尝试率和忠诚度也较高，但还需要进一步提升认知率;值得注意的是佰朔，虽然认知率和尝试率都偏低，但忠诚度很高。
国内20—39岁的年轻人数量超过3.8亿，他们有独特的消费观念，已经从温饱阶段进入到审美的阶段。随着年轻群体健康意识提高，养生保健逐渐年轻化。中国传统茶饮有着丰富保健功效，品质茶饮在其基础上加入益生菌等新元素并调配成不同口味，相对运动、食补、中医等方式方便快捷，成为年轻人养生新趋势。
在市面上花草茶五花八门的背景下，夯实品质关势必将成为产品突出重围的“好帮手”。一方面，制作花草茶的原料经由种植、采摘后得到，农药残留问题成为困扰品质的一个难题，对此作为茉莉花主要产区的广西就先后形成广西茉莉花(茶)产品质量监督检验中心，并出台政策明确建立横县茉莉花产品质量追溯制度和质量安全检验检测体系，并着力建设国家茉莉花及制品质量检验检测中心等，以食品检测仪器、分析仪器把好原料关。
健康、养眼的花草茶具有广阔的市场发展前景。在此背景下，因时制宜、科学化地进行产品创新，并加大对生产原料的质量把关，或将推动行业可持续发展。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国花草茶行业发展趋势及投资风险研究报告》。
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