打小上海就有花展，但主要是菊展，而且只是在中山、虹口几座公园里。如今可不得了，从“行业”向“城市”转型，不仅品种多达500个以上，场地也通过“主会场”“分会场”“主题节点”等布局遍布全市，繁花似锦，真是“申城无处不飞花”了。
有，我就有过一段不爱花，甚至摧残花、芟除花的经历。在那个特殊的年代，在工宣队、军宣队的布置下，学校大礼堂前的花坛被铲除殆尽，整个大草坪也被改造成了农田，为积肥，甚至还在附近搭建了简易厕所。这样做的理由是什么呢？答之曰：“这么好的土地，净种些花花草草，是能吃还是能喝？还有一点劳动人民的感情吗？”大帽子扣得人们哑口无言，爱花成了资产阶级的恶习。
其实，花草之中也有一些是能吃又能喝的。玫瑰在食品中，茉莉在饮料中，都有相当地位。在我们家乡，当一些攀缘植物开花时，人们常采摘下来，拌上玉米面、山芋粉，蒸了吃，味道不错，更不要说它能解救饥荒了。
当年那套实用主义的歪理毕竟经不住时代的考验，“花卉”无用论只流行了短暂的时间就“自生自灭”，而花卉的使用价值却被人们日益开发，如今已经形成了一些专业的项目。就拿上海的餐饮业来说，近年来就开发探究出一个新品种，名曰“春菜”，邀请花卉来扮演主角。诸如绿波廊的“春见玉兰酥”、德兴馆的“蔓越莓花糕”、沈大成的“樱花果冻”，老饭店甚至推出了“素鲍鱼迎春花”等16道新品种。而“香椿银鱼毛豆肉饼”“刀鱼荠菜马蹄春卷”等“花果入馔”的食品更不止一家在生产操作。看来，把花卉之美融入饮食，将是前途无量啊。
当然，花的用处绝不仅仅在于吃，它的更大，或者说更主要的用途在于“观”，在于它能吸引历朝历代以至全球各国的人观赏的目光。“风花雪月”“花好月圆”，一切良辰美景它都能代表，只有月能跟它平起平坐；“花容月貌”“花团锦簇”，人之美貌、事之圆满，都可以用它形容、借代；而“风华正茂”中，“华”与“花”相通，它成了青春活力与美好前程的代名词。人与所有动物的区别在于人有精神，而精神是追求美好的，花就成了美好的象征。
哲学求真，道德求善，人格求美，审美是人类精神生活的最高享受。花作为我们审美对象，无论它的色、香还是态，都是最吸引人的，最有趣味，最耐人品味咀嚼的。欣赏它，就是人与万物调和、与宇宙合一的一种享受和探索。在很多场合，人们向对象表示尊敬与热爱，献上的是鲜花；大至一个国家，小至一座城市，作为象征的，用的也是花，国花、市花具有充分的含金量。欣赏是一种再创造，对花的欣赏是永无止境的。
如此看来，花既是一种产业，更是一种事业。我们的园艺家、花卉的培育者乃至不计其数的种花人、养花人，固然要探索研究出更多更好的花的品种，培植、修剪、制作出更多的琳琅满目的花的成品，而我们的专家学者、仁人志士，乃至无数心灵美好的人，都应当更真挚更深入更持久地探索、体会并传播它，使它成为美的呈现、美的凝聚、美的升华。片面追求它的怪诞妖艳是不可取的，仅把它作为一种商品用来实现种种功利目的更是亵渎了它。