迎春花花期为百花之中最早者，甚至早于立春，故名迎春。此花属灌木落叶丛生，花黄叶绿，花先于叶开，气味清香，不畏严寒，不择水土，适应性极强。
寒冬将春之时，百花未开，忽然转角处一丛丛嫩黄，便是迎春花来“报到”了。明黄鲜亮，倍显生机，天地之间沉闷的气息仿佛被这股生机唤醒：春天到了！
迎春花性味辛凉微苦，以花、叶入药，有清热解毒、活血消肿之效。花者轻清之至，故能上清心火。叶者以解毒为主，若被蚊虫叮咬，生疮肿，可将迎春花叶捣烂，外敷消肿。
和迎春花外观相似、被并称为“春日姐妹花”的连翘，则是以果实入药，为清热解毒、疏风散热之要药，多用于热伤风，症见发热、咽痛、恶风、咳嗽者，能清肺热、解表邪。
明朝《本草通玄》记载，梨花有润肺、化痰、止咳和利尿等功效。临床上治疗咳嗽痰喘，可用梨花10克、梨皮30克，水煎服；治疗小便不畅、淋漓涩痛，可取梨花10克、干梨皮60克，水煎服，每日分3次服用。
粳米浸泡后加水煮烂，再加入适量梨花、饴糖搅匀，稍煮即可。梨花和饴糖均有润肺、止咳、化痰的作用，两者合用功效倍增。但梨花有苦味，烹饪前需要焯水去苦味。此外，梨花还有清热解毒，袪除面部黑斑、粉刺，美白肌肤等功效。取梨花、桃花、李花、樱花各等份，水煎液洗脸洗手，可使皮肤光洁如玉，有很好的美容功效。
玉兰花又名玉堂春，大多集中在2月至3月开花。玉兰具有祛风散寒、益肺和气、止咳消痰的功效，主治胸闷咳嗽、血瘀、痛经及妇人不孕等症。其中，玉兰花蕾为中药辛夷，具有散风寒、通鼻窍之功效，常被用来治疗鼻窦炎和过敏性鼻炎等鼻腔疾病。
玉兰花瓣有多种食用方法，可泡茶，可做水果沙拉，也可裹上面糊做酥炸玉兰花，外焦里嫩，别具一番风味。
金银花是清热解毒的外科良药。取鲜金银花捻汁外敷于疔疮或痤疮患处（初期），可除痈消肿。鲜金银花提纯可制作爽肤水、面膜等护肤品，补水生津，为养颜美容佳品。
单取金银花20克，煎水代茶或泡茶饮，花茶甘寒气芳香，清热而不伤胃，芳香透达可祛邪，擅治各种热病，可作为治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染的优选。
金银花配菊花，有清热解毒、平肝明目之效，适用于肝火旺、烦躁易怒、头痛眩晕的人；金银花配百合，可养阴润肺、清心安神，对于阴虚燥咳、失眠多梦的人非常适用；金银花配山楂，有行气健脾的功效，对于脾胃湿热所致口苦、口干有很好的效果。
槐花含有丰富的营养成分，如花青素、维生素C等，具有清热解毒、养颜润肤的功效。槐树花、叶、果实均可食用，也能药用。槐花是常用的止血良药，常见的许多表现为便血的疾病，治疗时使用的中成药，如地榆槐角丸、槐花散内，都有槐花的踪影。
槐花性微寒，是一种药食同源的花卉，生吃、熟吃均可。生槐花以清热凉血见长，可解肠毒，清肝明目。熟槐花则吃法各异，如炒槐花，经炒后苦寒之性缓和，以清肝泻火、凉血止血见长。春天肝火旺，食用槐花正好起到清肝火和润燥之效。
另有将槐花炒至表面焦褐色为槐花炭，多用于外用剂，偏重于止血。茶饮中以槐花、菊花、绿茶等为主要原料的槐菊茶，具有治疗慢性中耳炎、听力减弱等功效。
新鲜的桃花可制成桃花茶、桃花酒、桃花酱、桃花粥等，适量食用可润泽肌肤、改善血液循环、顺气消食。
中国最早的药学著作《神农本草经》中盛赞桃花“令人好颜色”。《本草纲目》也记载了桃花“去雀斑，同冬瓜仁研，蜜涂；粉刺如米，同丹砂末服，令面红润；同鸡血涂身面，光华鲜洁”等美颜功效。
现代医学研究表明，桃花能扩张血管、疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环、增强皮肤营养和氧供给，有效防治老年斑、黄褐斑、雀斑等。桃花中还富含植物蛋白和氨基酸，可防治皮肤干燥、粗糙及皱纹；还可增强皮肤的抗病能力，防治湿疹、脂溢性皮炎、癣疥、脓痤疮等。
中医认为，桃花具有利水、活血、通便的功效。但因其破瘀神速，见效就应停止服用，久服耗人阴血，损元气。正因为如此，孕妇、处于月经期及经量过多的女性，以及腹泻、便溏者均不宜饮用。
金盏菊又名金盏花、灯盏花、月月红，属两年生的菊科草本植物，耐寒冷、喜光照。花期在每年的12月到次年的6月，长达半年，又以3至6月为盛花期。金盏菊可入肝、大肠二经，无毒，具有清热解毒、活血调经之效。主治中耳炎、月经不调。因其含有多种维生素等营养成分，也适宜茶饮，不仅可清热解毒、清肝明目，还能美容养颜、抗菌消炎。
金盏花具有收敛作用，可能会影响肠道蠕动，引起便秘。同时，因其含有大量的单宁酸，容易与体内的铁元素结合，影响铁的吸收和利用。因此，若有相关病史人群应禁食禁饮。
玫瑰花具有疏肝解郁、活血止痛的功效。古人常用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露，内服或外用。主要用于肝郁犯胃导致的胸胁脘腹胀痛、呕呃食少，肝郁气滞型的月经不调、经前乳房胀痛，跌打损伤、瘀血肿痛等。
用开水冲泡玫瑰花加盖焖10余分钟，冷却后加入适量蜂蜜拌匀，便成了可以调理气血失调、经脉不畅型痛经的养生花茶。将大枣、枸杞和玫瑰花一起放入杯中浸泡饮用，可滋润肌肤、促进血液循环、改善肤色。但气阴不足者，出血者、孕妇及月经量过多者应慎用玫瑰花茶。
油菜花花期为每年3月至4月。油菜刚开花时可清炒，不用焯水，好吃不上火，还能清肠胃。
现代药理研究发现，油菜花粉含有多糖，能激活巨噬细胞的吞噬活力，提高人体抗病能力；花粉中的维生素E、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，具有美容养颜的作用；花粉中的肌醇可使白发变黑、脱发渐生；花粉中的黄酮类化合物还有软化血管和降血脂的作用，可以防治心脑血管疾病；花粉还是前列腺炎的克星，以油菜花粉、荞麦花粉为佳。以油菜花粉为主要原料的中药制剂普乐安片，用于治疗良性前列腺增生、慢性前列腺炎，是国内第一个专业治疗前列腺疾病的纯花粉制剂，临床疗效显著。
春风吹拂，各色花朵竞相绽放，恩施成了花的世界，吸引众多本地市民和游客上春山、赏春花。
人们在尽享春天美好的同时，殊不知许多鲜花不仅适合观赏，更具有药、食用价值，可用来调理身体、美容养颜等。在中医药应用中，取花入膳，自古就有。那么，哪些花可以药食两用呢？全国中医药创新骨干人才、恩施州中心医院中医部妇产科副主任医师梁欢，带领大家一起探寻花的养生奥秘，品味花香春韵中的美妙滋味。
梁欢提醒，虽然这些花朵不仅赏心悦目，还“秀色可餐”，在预防和治疗疾病方面发挥着不小的作用，但切忌自行采摘、盲目食用，更不可替代正规药物治疗。如何科学健康食用春花，需遵医嘱。
（本版图片由全媒体记者 谭发馨 本报恩施图片库 程 芷 谭 华 杜 维 摄）