农村中有味道的植物有很多，最著名的莫过于臭椿，隔着很远都能闻到臭味，以前谁家门口有臭椿，肯定第一时间砍掉，所以这种植物在农村已经不多见了。今天小编给大家介绍的植物，同样味道很冲，但是却受到打击的追捧，在日本更是必不可少的调味品，它就是山葵。
山葵，又名山萮菜，是国际市场是极为珍贵的一种调味品和食用保健植物，适合生长的地方有限，主要分布在中国大陆、中国台湾和日本，它是制作芥末的原料，国内一斤180元，国际上售价更高，一斤达到300元。
很多人受不了山葵的刺激味道，但是也有很多人喜欢吃，比如日本人吃寿司和生鱼片时，喜欢沾着山葵，这样就能掩盖鱼腥味。欧美一些国家也喜欢吃黄芥末酱，常常把它加入热狗或者三明治中。
研究表明，山葵是一种含高营养、高矿物质的绿色调味品，同时含有丰富的氨基酸，风味独特，能增进食欲，同时还能抵抗体内的寄生虫，防止蛀牙。作为少数几个能种植山葵的国家，我国的山葵发展潜力巨大，前景也很好，不知道大家的家乡是否有人种植这种昂贵的食材呢?
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